Asid amine yo itilize prensipalman nan medikaman pou prepare perfusion konpoze asid amine ak kòm ajan terapetik nan sentèz dwòg polipeptid. Gen plis pase san (100) asid amine yo itilize nan medikaman, ki gen ladan 22 pwoteyin-fòme asid amine ak plis pase 100 ki pa -pwoteyin-asid amine.
Preparasyon konpoze ki konpoze de asid amine miltip jwe yon wòl enpòtan nan nitrisyon modèn nan venn ak terapi rejim alimantè elemantè, aktivman kenbe nitrisyon pasyan ki malad grav epi sove lavi yo, fè yo yon pwodwi pharmaceutique endispansab nan medikaman modèn.
Asid glutamik, arjinin, asid aspartik, sistein, L-DOPA, ak lòt asid amine yo ka itilize endividyèlman pou trete divès maladi, sitou maladi fwa, maladi gastwoentestinal, ansefalopati, maladi kadyovaskilè, ak maladi respiratwa, osi byen ke pou amelyore vitalite nan misk, nitrisyon pedyatrik, ak detox. Anplis de sa, dérivés asid amine yo te montre pwomès nan tretman kansè.
Baz materyèl lavi a
Pwoteyin yo se baz materyèl lavi; lavi se yon fòm egzistans pwoteyin. Inite debaz nan pwoteyin se asid amine. Yon defisi nan nenpòt asid amine esansyèl ka mennen nan fonksyon fizyolojik nòmal, deranje metabolis nòmal, epi finalman lakòz maladi. Menm yon mank de sèten asid amine ki pa-esansyèl ka lakòz maladi metabolik. Pou egzanp, arjinin ak sitrulin yo enpòtan anpil pou fòmasyon ure; ensifizan konsomasyon sistin ka lakòz diminye ensilin ak sik nan san ki wo. Anplis de sa, bezwen pou sistin ak arjinin ogmante anpil apre chòk; yon defisi ka anpeche sentèz pwoteyin menm avèk ase enèji.
Kondisyon pou granmoun pou asid amine esansyèl se apeprè 20%-37% nan kondisyon an pwoteyin. Asid amine jwe yon wòl endispansab nan manje; gen kèk ki ajan arom, gen kèk ki fòtifyan nitrisyonèl, ak kèk amelyore gou, nan mitan lòt moun.
1. Gou nan asid amine Pifò asid amine gen yon gou, kontribye nan gou tankou tounen, dous, anmè, ak dur nan manje. Triptofan pa-toksik epi li trè dous; li ak dérivés li yo pwomèt edulkoran. Kèk asid amine ki gen mwens dlo-idrosolubl gen yon gou anmè epi yo pwodui idroliz pwoteyin pandan pwosesis manje.
Se asid glutamik sitou yo te jwenn nan pwoteyin plant epi yo ka jwenn nan idrolize gluten ble. Asid glutamik posede tou de gou ak gou umami, ak sourness se gou a dominan. Lè yo byen netralize ak alkali, li fòme glutamate monosodyòm (MSG); apre fòmasyon sèl, gou a tounen nan glutamate disparèt, ak gou a umami entansifye. MSG se eleman prensipal glutamate monosodyòm, yon améliorant umami lajman itilize.
2. Youn nan Précurseurs Gou Reyaksyon carbonyl-amine ant asid amine ak sik se yon faktè enpòtan nan devlopman bon sant ak koulè nan pwosesis manje. Pandan reyaksyon sa a, kèk asid amine ak sik yo boule, jenere konpoze gou. Asid amine yo ka dekonpoze tou lè yo chofe yo pou yo pwodui sèten konpoze gou, oswa yo ka dekonpoze pa bakteri yo pou yo pwodui sibstans ki sou -gou. Se poutèt sa, asid amine yo se précurseur nan konpoze gou ak tou eleman nitritif pou bakteri gate.